秋の味覚が続々と入荷

秋の味覚といえば新銀杏。
銀杏の出荷日本一は愛知県ですが、いち早い銀杏は清水の興津地域で栽培されています

銀杏の塩煎り
新物は翡翠色に仕上がります。

今週は函南→清水→掛川
熟成させ甘味とホクホクを引き出す。シンプルに塩から揚げがいちばん。

栗からあげ
9月中は早生ですが10月過ぎに入荷する掛川～栗原農園の栗が最高の味です。